ทำไมโภชนาการจึงมีความสำคัญ
โภชนาการ อาหารคือส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดเพื่อดูแลชีวิตของคนเรา เรากินเพื่ออยู่และสนุกกับการใช้ชีวิต แต่เราต้องรู้จักควบคุมการกินอาหารและจำกัดอาหารที่ทำให้สุขภาพเจ็บป่วย
โภชนาการ และ อาหาร 3 กลุ่ม
โภชนาการ และ อาหาร ถูกแบ่งเป็น 3 กลุ่ม เพื่อให้ง่ายต่อการจดจำสำหรับทุกคน
การกินอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายมีความสำคัญต่อการดูแลสุขภาพมาก
| อาหารที่ให้พลังงานเพื่อการทำงาน | อาหารที่ปกป้องร่างกาย และ ช่วยใน การเผาผลาญพลังงาน | อาหารที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และเลือดในร่างกาย |
| ข้าว, ขนมปัง, ขนมขบเคี้ยว, น้ำมัน, เบียร์, น้ำตาล, ผลไม้, ก๋วยเตี๋ยว, เค้ก, ไอศกรีม | ผัก, ผลไม้, ถั่ว ต่าง ๆ | ไข่, เนื้อสัตว์,ปลา, ถั่วต่าง ๆ, นม |
การควบคุมอาหารเพื่อรักษาโรคมีความจำเป็นอย่างยิ่ง
| โรค | การควบคุมอาหาร | อาหารแนะนำ |
| โรคเบาหวาน | ข้าว, ผลไม้รสหวาน, ขนมขบเคี้ยว, อาหารที่มีน้ำตาล, อาหารที่มีไขมันเยอะ, แอลกอฮอล์ | กินผักเพิ่มขึ้น หลีกเลี่ยงเนื้อติดมัน อาหารที่มีไขมัน และพยายามใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย |
| โรคกระเพาะอาหาร | อาหารรสจัด เผ็ด เค็ม ทุกชนิด, พริก, แอลกอฮอล์ | จำกัดอาหารที่ย่อยยาก และ มีน้ำมันเยอะ |
| โรคความดันโลหิตสูง | อาหารรสเค็ม, อาหารรสเผ็ด, อาหารมัน, แอลกอฮอล์ | ใช้เกลือในการปรุงอาหารเล็กน้อย, กินผักเยอะ ๆ , จำกัดอาหารพวกแป้ง และไขมัน |
| โรคไต | เกลือ โปรตีน และแอลกอฮอล์ | จำกัดน้ำดื่ม |
| โรคตับอักเสบ | แอลกอฮอล์ | กินอาหารให้เพียงพอ |
| โรคเกาต์ | ตับทุกชนิด และ เกลือ เบียร์ กุ้ง ปลาหมึก เครื่องในสัตว์ และ ปลา | ลดน้ำหนัก จำกัดเกลือ กินผักมากขึ้น ดื่มน้ำมาก ๆ |
| ท้องเสีย | อาหารมัน, มีความกรด, อาหารที่กากใยสูง | กินอาหารที่ย่อยง่าย |